Une alimentation végétalienne est simple, naturelle et bonne pour la santé, elle est facile à digérer et à absorber. Elle se compose d’aliments qui ont les meilleurs effets sur le corps et le mental, tout en pesant le moins possible sur notre environnement et d’autres êtres vivants.
“Mangez pour vivre, ne vivez pas pour manger” – ceci est l’attitude yogique envers la nutrition. Le pratiquant de yoga choisit la nourriture qui a le plus d’effets positifs sur le corps et le mental, et le moins d’effets négatifs sur l’environnement et sur les autres créatures. En tant que végétarien, ou végétalien, le pratiquant de Yoga mange les premiers producteurs de la chaîne alimentaire : les plantes reçoivent leurs nutriments directement du soleil, la source énergétique de toute vie sur notre planète.
Sain et bien équilibré
L’alimentation yogique est constituée principalement de céréales, légumineuses, fruits et légumes, noix, graines. Une alimentation végétalienne est complète, facile à digérer et fournit au corps un maximum de nutriments et d’énergie. En général, nous devrions sélectionner des produits qui soient aussi frais et naturels que possible (pas de goût artificiel ni de conservateurs), idéalement biologiques et non génétiquement modifiés. Une préparation soignée de la nourriture est essentielle pour retenir une quantité maximale de nutriments. Un stockage long, le raffinage ou une cuisson trop longue détruisent beaucoup de composants vitaux de notre nourriture.
Le mental mange trop !
Nous sommes littéralement ce que nous mangeons. Beaucoup de gens ne sont pas conscients que les aliments forment également la substance du mental, l’influençant ainsi d’une manière très subtile. Des aliments impurs comme la viande non seulement raidissent les articulations mais laissent aussi derrière eux un sentiment de lourdeur et de léthargie. Ils créent un terrain propice à l’apparition de maladies chroniques ou de dépression. La nourriture yogique consiste en une alimentation pure et nous aide à garder le corps et le mental sain et en forme.